泰迪熊的窩

那一天，又被叫去聚餐了，而且是我已經開始感到害怕的“一人一道菜”。這種模式的聚餐我已經感到害怕啦！因為，已經想不出來還沒有什麼可以端出檯面的料理啦！不過，竟然已經答應了這次聚餐，說什麼也要想辦法端出一道菜出來囉！
想了半天，最後還是不知道要端什麼。結果，不小心在書桌前方的佈告欄看到自己在很久前寫下的一道涼拌菜的食譜，看著看著就覺得這一道菜正好適合這炎熱的夏天啦！而且，還滿適合端上檯面的啦！

這一道菜其實我只參與了一半的過程而已，另一半的功勞都是CHRIS的啦！而我們兩個為什麼會閒閒沒事來炸肉丸子，也是有原因的。文章最後，就會告訴你“為什麼我們要炸肉丸子”啦！先來告訴大家怎麼做好吃的肉丸子囉！
炸肉丸子
材料：
1. 豬絞肉
2. 土司一片
3. 雞蛋
4. 洋蔥
5. 蒜頭
6. 薑
7. 米酒
8. 醬油
9. 鹽
10. 太白粉
11. 香油
作法：
1. 土司用水泡軟；洋蔥切成末；蒜頭也切成末；薑磨成末，備用。
2. 豬絞肉稍稍拍打後，加入泡軟的土司、全蛋、洋蔥末、蒜頭末、薑末、米酒、醬油、香油、鹽、太白粉，拌打均勻。
3. 拌打均勻，稍稍靜盡一段時間後，就可以做成肉丸子了。
4. 起一油鍋，開始用半煎半炸肉丸子，直到丸子熟了後，就可以享用啦！
為什麼要這麼耗時費工地做這肉丸子呢？完全是為了要做下面這一道菜的啦！
沒錯，你真的沒有看錯。所有的炸肉丸子都是為了做這一道“紅燒獅子頭”啦！不過，我只幫忙CHRIS做到炸肉丸子的部份而已，接下來他就自己完成啦！而且，我也沒有看到他是如何完的，所以也就沒有辦法告訴大家紅燒獅子頭是怎麼做的啦！
這紅燒獅子頭真的非常地成功呀！完完全全收服了當天晚上參加聚會人的胃呀！改天有機會再來跟CHRIS學學囉！

清粥小菜，這還真是平民的美食呀！說真的，我在台灣的時候，很不喜歡吃白粥這東西。不過，來到英國後自己也就莫名其妙地想念這平民美食呀！不過，在這料理白粥上面，我有動了點小小的手腳，加入一樣秘方，所以就不算是很傳統的白粥囉！不過，這被我誤打誤撞稍稍改良的白粥還挺不錯吃的喔！至少，我現在很喜歡這樣的白粥啦！

這是從AMYKAKU那裡學來的一道烤箱料理。剛好很適合我這個喜愛多變化早餐的人啦！說真的，只要有好吃豐富的早餐，我那一天一定會特別快樂了。所以，那天看到AMYKAKU分享的這道料理，就把它列入我的早餐MENU中囉！簡單又方便，而且還挺營養喔！

英國的夏天終於有那麼一點點的感覺了。但是，這感覺永遠都不會超過一星期。所以，每隔幾天就覺得又開始涼涼的。所以，還真的是不知道該怎麼穿衣服啦！不過，我就是愛英國這樣涼爽的夏天啦！
褒湯是泰迪熊在英國每個週末都會做得事啦！沒有為什麼，就只有一個很單純的原因，我就是愛喝湯啦！只是，湯煮來煮去，還是那幾道而已啦！上個週末，莫名其妙地發現自己家的香菇多到不行啦！所以，就動手來煮煮香菇雞湯囉！當然，煮這個湯就要請出留學生的好朋友 -- 大同電鍋來幫忙囉！
香菇雞湯
材料：
1. 帶骨雞腿肉
2. 香菇
3. 紅棗
6. 枸杞
7. 薑片
8. 鹽
作法：
1. 雞肉洗淨，紅棗、枸杞用水稍稍沖一下。
2. 將所有的材料通通放進大同電鍋的內鍋裡，然後加水淹過所有的材料，可以多加一點，就有多一點的湯喝喔！
3. 大同電鍋外鍋加水，蓋鍋蓋、開關按下去，等到開關跳進來就完成啦！
說到我的大同電鍋，他還真是好用呀！不論是煮白飯、煮粥、蒸蛋、煮湯等等的美食，通通難不倒他啦！仔細想想，他也陪伴我快一年的留學生活啦！九月份，我離開英國，他還要繼續留在英國為下一個留學生服務啦！說真的，還真的有那麼一點點捨不得把他留下來啦！只是，帶回台灣又不能用，因為他是英國的電壓、英國的插頭，所以他註定要長留在英國啦！
當然，我是把電鍋賣掉，並不是送人。我不是好野人，所以我需要賣點廚具賺錢啦！其實，也沒有賺到什麼錢啦！因為，都是二手商品啦！所以，都是以當初購入的半價賣掉囉！不過，說真的，留學生有個大同電鍋在身邊，還真是有夠方便的啦！難怪，大同電鍋在英國一直都這麼搶手啦！

那一天，法國對上葡萄牙的時候，想想看球賽嘴巴沒有動一動也挺難過的。所以，就翻翻看自己的食材櫃中，發現還有剩下一點點的麵粉。就又動動手烤烤MUFFINS來吃囉！
巧克力MUFFINS
材料：
1. SELF-RAISING FLOUR
2. BAKING POWDER
3. 奶油
4. 牛奶
5. 雞蛋
6. 糖
7. 巧克力
作法：
1. 將SELF-RAISING和BAKING POWDER均勻地拌勻，再加入糖拌勻。
2. 再將牛奶、奶油、雞蛋加入已拌勻的麵粉裡，再均勻地攪拌，然後再加入巧克力拌勻。
3. 分裝到烤模，再放入已預熱好的烤箱裡，烤個15到20鐘後就好了喔！
也不知道為什麼那些巧克力烤過後只會變得很黑，但是卻不會溶掉。所以，整體看起來是還不錯啦！而且，因為糖沒有放很多，然後再加上這些巧克力味道剛好就平衡了。所以，這些巧克力也算是立了大功了啦！
以後，應該不會再做MUFFINS啦！因為，家裡的麵粉已經用完了，不想再去買一包回來啦！回台灣，我應該不會這麼勤勞自己做這些東西啦！說真的，在台灣要買現在又好吃的MUFFINS有什麼困難呢？所以，就別給自己找麻煩啦！
【延伸閱讀】
流浪去英國的泰迪熊 -- MUFFINS
流浪去英國的泰迪熊 -- OVALTINE MUFFINS

其實，泰迪熊很早就試驗過“蛋包飯”這道菜了。只是，那個蛋皮永遠都煎得不漂亮。所以，到最後蛋包飯都變成了“煎蛋和炒飯”啦！
不過，那一天看了東森綜合台的生活智慧王後，泰迪熊就學到要如何把蛋皮煎得漂亮啦！也因為，有漂亮的蛋皮，就可以吃到蛋包飯啦！
蛋包飯
材料：
1. 雞蛋
2. 隔夜白飯
3. 洋蔥
4. 培根
5. 高麗菜
6. 蘑菇
7. 鹽
8. 黑楜椒
作法：
1. 洋蔥切小丁，蘑菇切片，高麗菜切細絲，培根切成適當大小。
2. 炒鍋倒入一點點的油，爆香洋蔥，然後再依序放入蘑菇、培根、高麗菜，然後再倒入白飯拌炒，再加鹽和黑楜椒調味。就可以裝盤了。
3. 雞蛋打散。平底鍋開大火加熱，倒入雞蛋液均勻覆蓋鍋底。在心裡默默數到十之後，關火。讓他用餘溫使蛋皮熟。熟了之後就可以拿起來覆蓋在剛剛炒好的炒飯上了。
4. 擠上一些蕃茄醬就大功告成，可以開飯了。
這種煎蛋皮的方式還真是方便呀！而且，還很容易成功喔。炒飯的配料，當然可以隨著大家的喜好不同而做調整喔！另外，蕃茄醬真的是很重要的。不過，因為泰迪熊家的蕃茄醬用完了，也不想再購買，所以就沒有加了。不過，加了蕃茄醬之後，味道一定會更好。
【延伸閱讀】
流浪去英國的泰迪熊寫日記 -- 什錦蛋炒飯
東森綜合台 生活智慧王 -- 煎蛋皮新妙招

最近又開始無聊想動手做些好吃的給自己吃啦！只是，一樣三分鐘熱度，過幾天這樣的興致就會不見啦！也不知道為什麼，現在愈來愈不想煮飯啦！每天總是想著用最簡單的方式把自已餵飽就好了啦！想想，應該是懶病又發作啦！這樣也好，趁機減減肥囉！
某天在瀏覽網路文章的時候，不小心看到別人所做的“烤雞蓋飯”，看著看著自己也想吃啦！只是，一直沒有心思去弄這一道料理。一直到今天，才無聊動手做一道料理囉！而且，還動手改一改別人的食譜，變成合自己口味的食譜囉！
烤雞蓋飯
材料：
1. 去骨雞腿肉（在台灣的朋友就請雞販幫你去骨囉！在英國的朋友，就請自己動手囉！）
2. 辣豆瓣醬
3. 醬油
4. 香油
5. 薑片
6. 高麗菜
7. 白飯
作法：
1. 將去骨雞腿肉洗淨，用薑片、辣豆瓣醬、醬油和香油醃個二到三個小時。
2. 烤盤上舖上一張錫箔紙。高麗菜切絲，平舖在烤盤上，再蓋上醃好的雞腿肉。高麗菜絲要完全被雞腿肉蓋住喔！不然，等一下烤，菜會烤焦的。
3. 放入烤箱用200度烤15分鐘，再用250度烤1-2分鐘，就可以取出，將雞肉切成一口的大小。
4. 在白飯上依序放上切好的雞腿肉和高麗菜，在淋上一點點烤雞肉的油脂，就完成了。
說真的，這蓋飯還滿不錯吃的說，而且又有點辣辣的，很開胃的呀！當然，醃雞肉的方法大家可以依照自己喜歡的口感去做調整囉！而高麗菜也可以換成大家喜歡的菜喔！這樣，這個蓋飯就會變成大家喜愛的感覺啦！
【延伸閱讀】
流浪去英國的泰迪熊寫日誌 -- 香甜烤雞翅
果味山的小湯匙 -- [圖解]烤雞蓋飯

那天的端午節聚餐，嚐過CHRIS的海鮮義大麵之後，就想說在這炎熱的夏天應該會是一道不錯的菜色！所以，就向CHRIS請教一下該如何烹調囉！
問完之後，萬萬沒想到，跟之前做的沙拉三明治裡的沙拉是一樣的作法和食材，只是把原本的馬鈴薯換成義大麵而已啦！所以，這就難不到我啦！

那一天的端午節聚餐，泰迪熊端出的就是這一道菜啦！評價還不差啦！這道菜也是泰迪熊常常拿來當正餐的一道菜啦！
會做出這一道菜的原因，完全是來自於之前所做的焗烤飯啦！也不知道是不是因為焗烤的關係，所以吃起來還是很有飽足感的，所以沒有澱粉類的東西，一樣是很NICE的啦！