泰迪熊的窩

其實，泰迪熊很早就試驗過“蛋包飯”這道菜了。只是，那個蛋皮永遠都煎得不漂亮。所以，到最後蛋包飯都變成了“煎蛋和炒飯”啦！

不過，那一天看了東森綜合台的生活智慧王後，泰迪熊就學到要如何把蛋皮煎得漂亮啦！也因為，有漂亮的蛋皮，就可以吃到蛋包飯啦！



蛋包飯

材料：
1. 雞蛋
2. 隔夜白飯
3. 洋蔥
4. 培根
5. 高麗菜
6. 蘑菇
7. 鹽
8. 黑楜椒

作法：
1. 洋蔥切小丁，蘑菇切片，高麗菜切細絲，培根切成適當大小。
2. 炒鍋倒入一點點的油，爆香洋蔥，然後再依序放入蘑菇、培根、高麗菜，然後再倒入白飯拌炒，再加鹽和黑楜椒調味。就可以裝盤了。
3. 雞蛋打散。平底鍋開大火加熱，倒入雞蛋液均勻覆蓋鍋底。在心裡默默數到十之後，關火。讓他用餘溫使蛋皮熟。熟了之後就可以拿起來覆蓋在剛剛炒好的炒飯上了。
4. 擠上一些蕃茄醬就大功告成，可以開飯了。





這種煎蛋皮的方式還真是方便呀！而且，還很容易成功喔。炒飯的配料，當然可以隨著大家的喜好不同而做調整喔！另外，蕃茄醬真的是很重要的。不過，因為泰迪熊家的蕃茄醬用完了，也不想再購買，所以就沒有加了。不過，加了蕃茄醬之後，味道一定會更好。

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流浪去英國的泰迪熊寫日記 -- 什錦蛋炒飯
東森綜合台 生活智慧王 -- 煎蛋皮新妙招